雜糧窩窩頭的做法：
【主料】黃豆面20g、玉米面80g、小麥面粉100g
【輔料】油適量、鹽適量、酵母適量、水適量、糖適量

步驟：
1.將面粉放入盆中；
2.加入糖；
3.混合均勻；
4.酵母用溫水化開；
5.酵母水慢慢倒入面粉中；
6.然后揉成光滑的面團(tuán)后靜置；
7.將面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍；
8.發(fā)好的面團(tuán)揉勻后搓成長(zhǎng)條；
9.分割成等分的劑子；
10.取一個(gè)劑子揉成團(tuán)，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀；
11.全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘；
12.開水上鍋，中火蒸12分鐘左右；
13.窩窩頭就蒸好了；
14.上桌就可以吃啦；

烹飪技巧：
1.單純的粗糧吃起來比較粗糙，可以加入等分量的小麥面粉改善口感；
2.喜歡配菜的可以隨自己的喜好，將食材切成小粒翻炒，夾在窩窩頭里面吃。