鱘魚頭湯的做法
【主料】鱘魚魚頭一個
【輔料】豬骨湯適量，枸杞適量，姜片適量，香菜適量，鹽適量

步驟：
1.將鱘魚魚頭斬斷，洗凈瀝干水分；
2.姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分，香菜擇洗凈切碎待用；
3.鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻；
4.倒入豬骨湯，大火燒沸；
5.將魚頭、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘；
6.調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鐘，關火，撒上香菜碎即可。