意大利餅干Biscotti的做法 Biscotti怎么做好吃
在意大利 Biscotti 已經有幾世紀的歷史了，由于 Biscotti 烤的方式，餅干中的水份都被烤干，變成不易變質并且耐存放，所以相傳最早是海上航行的最佳選擇，長時間的航行都是帶著這種可以長時間保存的餅干。那么你知道意大利餅干Biscotti怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精)，其中花生和核桃需要事先稍切碎。
- STEP 02
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混合好的面粉中加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
- STEP 03
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將面糊放入烤盤，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中層，上下火，160度，烤約40分鐘左右，到表面微金黃色即可。
- STEP 04
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烤好以后的長面團取出來，稍微冷卻以后，切成厚片。
- STEP 05
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把餅干片排列在烤盤上，用135度，繼續烤30分鐘左右，直到烤干餅干中的水分。
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