香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬肉末 150g；料酒 10g；生抽 10g；鹽 2g；黑胡椒 2g；小蔥 5g；雞蛋 1個；

【輔料】：油 15g；清水 30g；蔥花 1g；芝麻 1g；

步驟：

1、肉餡準備：豬肉末里加雞蛋、料酒、生抽、黑胡椒、鹽、小蔥，攪拌均勻。

2、將肉餡放入餛飩皮中，用手輕輕一握即可。

3、油鍋燒熱，放入包好的餛飩，中火煎2分鐘至底面焦黃，加入清水，蓋上鍋蓋，小火燜至收汁。

4、開蓋，撒下蔥花和芝麻，即可出鍋，趁熱享用。