一、秋季露天蔬菜種植管理

1、大姜：培土追肥要“兩忌”

第一點：忌追施氮肥過多，導致養分吸收不平衡，出現“旺棵”。

立秋過后，隨著氣溫逐漸下降，大姜莖葉的養分將逐步“回流”到地下塊莖內，促其膨大。假若該期仍追施高氮肥料，勢必會導致“旺棵”，植株養分將被消耗利用在莖葉生長上，而地下塊莖所積累的養分減少，導致產量下降。

據下鄉了解，該期追施高氮肥料的姜農朋友不少，有畝用量超過200斤的，去年調查中曾發現因施氮肥過高燒了根的。在此，提醒姜農朋友，該期應按照大姜對氮、磷、鉀三元素的需求比例3：1：4—5，來進行追肥培土。可追施百事得有機肥80斤＋80斤雅冉苗樂復合肥或凱米瑞復合肥。由于大姜的生長周期長，需肥量大，追肥中注意生物有機肥施用，不僅可改良土壤，還能保證大姜生長后期不脫肥。

第二點：忌培土傷根重，導致土傳病害傳播、蔓延，死棵加重。

據了解，這幾年，姜農使用機械培土的越來越多，而這在某種程度上卻加重了對大姜根系的“傷害”（因為培土機培出的溝底寬約20厘米，壟高40厘米，而人工使用镢培土，溝底約10厘米，壟高35厘米左右。）。據分析大姜一旦傷根重，勢必會影響到大姜養分、水分的吸收，從而阻礙生長。同時，由于根系受傷后，出現傷口，且根系抗病能力下降，極易導致土傳病害的加重，如細菌性青枯病（姜瘟病）。加之當前正值雨季，病害傳播蔓延的可能性非常大。

那么，如何加以避免呢？一是盡可能使用人工培土。假若用機械培土，也要注意深度，以壟高30厘米為宜。二是在無法改變培土方式的情況下，可以通過調節大姜地下姜塊的生長方向來避免過多傷根，即在播種姜母時，有意識地把姜母垂直于種植行，使得子姜、孫姜也都垂直于種植行，到了培土時整個姜塊也就與種植行垂直，而培土造成的肉質根、側根、毛細根則是順向種植行延伸，在培土時不會過多的被傷害。

此外，大姜培土追肥后，忌立即澆水，建議隔一天再澆水，以利于大姜根系傷口的愈合。

2、馬鈴薯：生產中嚴把“四關”

近幾年，在山東平度、滕州等地，露天馬鈴薯的種植面積逐年增多，加之今年春茬馬鈴薯的收購價格不錯，均價在0.85元/斤，畝產有突破一萬斤的，故農民朋友的種植積極性非常高。眼下，即將進入秋茬馬鈴薯的種植季節，下面，我們來聽一聽山東省平度市蔬菜研究所冷國新專家提出的秋茬馬鈴薯管理建議。

一是浸種催芽關

將選好的薯塊，沿頂向下縱切成兩塊，用涼水沖凈切口處滲出的溶液和淀粉，再放入1％的石灰水（石灰粉1份，清水100份）中浸泡1小時，然后取出置于陰涼處晾干催芽。注：薯種宜選用表皮光滑、芽眼較淺，30—50克的健康小塊薯。

其催芽方法有兩種：1.自然催芽法：選擇通風涼爽、溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊（每塊保證芽口1～3個），再用涼水洗汁、涼干后在室內用濕潤沙土分層蓋種催芽，堆積三、四層，面上蓋草苫保持水分，溫度保持在20℃左右。當芽長到1～1.5厘米，取出放在室外陰涼處煉芽1～3天即可播種。2.赤霉素催芽法：用5～8毫克/千克的赤霉素浸種0.5～1小時，撈出后隨即埋入濕沙床中催芽。沙床應設在陰涼通風處，鋪濕沙10厘米，一層種薯一層沙，擺3～4層。經10～15天，芽長到2厘米左右即可煉芽播種。

二是播種關

秋播馬鈴薯播種期間，如遇久晴干旱天氣，土壤水分少，就會造成種塊失水干縮，喪失生活力，造成抗種缺苗。其防治辦法是：1.先處理好種塊，等待墑情足夠時再播種。2.大田按3m寬開畦，挖好播種溝，行距約40—50cm。播種前l—2天，引水灌溝浸畦保墑。使播種溝及兩側士塊滲水濕潤。播種地，應疏松土層，按25cm的株距擺放種塊。3.播種如遇大晴天，最好在上午10：0O前或下午5：00后進行，行與行之間實行錯株條播，以利于通風采光。4.播種后在畦面上鋪上草苫、茅草、麥稈之類的覆蓋物，待出苗20％—3O％后揭去。

秋馬鈴薯播種期掌握在9月上中旬，一般每畝栽5500—6000穴，用種量160—180千克/畝，行株距為40×25厘米。苗高15厘米左右時進行培土，增加土壤通透性，有利于高產。

三是追肥與培土關

培土對馬鈴薯栽培十分重要，它既能增加沒入土中的莖節數，誘發更多匍匐枝形成塊莖，又能避免匍匐枝外露見光而不結薯，或者薯塊見光變綠而停止生長。由于采用稻草覆蓋，苗期可不培土，發棵期（12葉前后）培土一次，封行時大培土一次。

秋馬鈴薯需肥多，生育期短，應以基肥為主，看苗追肥2—3次即可，發棵期追一次催薯肥，每畝用50斤高氮復合肥，此次追肥可結合培土完成；結薯期（植株開花前后）用3％的磷酸二氫鉀加3％的尿素溶液噴莖葉1—2次。此外，秋馬鈴薯的水分管理，一方面要防止苗期漬水而爛薯，另一方面要防止結薯期缺水，尤其是開花前后對水分極為敏感，缺水會致嚴重減產。灌溉時以小水浸溝即可，不宜漫過畦面。

四是病蟲關

秋茬馬鈴薯，建議及時用藥防治好馬鈴薯的晚疫病與蚜蟲。防治晚疫病的藥劑有普力克、金雷、克露等；防治蚜蟲的藥劑有抗蚜威等。

3、香菜：當前管理注重“三防”

香菜，不耐高溫，喜冷涼氣候（最適宜的生長溫度在12—26℃），在高溫多雨的夏秋季節種植，易出現抽薹、“紅稈”、爛芯、品質差等問題。

壽光市紀臺鎮西高村劉香蘭，種植露天香菜多年，不僅產量高、品質好，而且茬口安排得當，上市價格好，種植效益一直不錯。向她咨詢了香菜種植方面的管理技術。

“露天菜，不同于持續結果的棚室蔬菜，像露天香菜，其采收期短，受上市時間的限制嚴格，早或晚上市，對價格的影響都非常大。這就要求確定好準確的播種時間，科學的管理，以保證其高產量、好品質”。當前如何科學管理好夏秋茬香菜時，劉香蘭向記者重點介紹了三點：

一要防抽薹，茬口安排得當，加強肥水促生長。

香菜抽薹，說明其營養生長向生殖生長轉化，抽薹開花早，縮短了營養生長期，導致產量低，品質差。夏秋種植的香菜，盡管不會因為苗期受低溫影響而導致抽薹，但是卻會因夏秋季節的長日照（條件）而易抽薹。這就要求生產中選擇耐抽薹的香菜種子。而一些粒秕、陳舊的種子不要播種，因這類種子抽薹現象比較明顯。另外，加強肥水管理（香菜全生育期宜澆淺水5—7次。頭三水，間隔10天左右澆一次，從四水起間隔6—7天。頭水輕追提苗肥，畝施尿素10公斤左右，以后每澆2—3次水就追1次尿素，10—12.5公斤即可），促使植株旺盛生長，也可減少抽薹發生。

劉香蘭每年都是陰歷五月二十八播種，45天的生長期，陰歷七月二十開始采收，八月十五前后收獲完。如此茬口安排，香菜抽薹的情況就非常少。她說，播種前，要事先把種子搓開，以防發芽慢和出雙苗，影響單株生長。畦播后，覆土2厘米厚，并用腳輕踏一遍，保墑以利出苗。此外，播后若如發現幼苗出土時有土壤板結現象時，一定抓緊時間噴水松土，以助幼苗出土，促進迅速生長。

二要防“紅稈”，及時“間苗”，并噴施赤霉素加以緩解。

香菜“紅稈”為當地百姓的俗稱，即香菜的莖葉部分由綠色變紅后的表現，“紅稈”發生后，降低了香菜的商品價值，不受收菜貨主的歡迎，收購價格減半。

一般香菜遇冷后，其自身莖葉會自然發紅，但夏秋季節種植的香菜則會受強光照射而發紅變色（促使了花青素的合成）。特別是在間苗過晚（株高超過8厘米），由于該期香菜莖葉較大，相互擁擠，彼此遮擋，但在間過苗以后，株與株之間空隙加大，在太陽照射下，香菜莖葉便會出現“紅稈”。

預防措施：一是提倡早間苗。實踐證明，香菜早間苗，可促使單株生長，莖葉旺盛。而過晚間苗，則不利于單株生長，造成株與株之間擁擠遮擋，一旦間苗后受強光為害便出現“紅稈”。生產中，以幼苗長至3厘米左右時間苗為宜，并保持間苗后的株距在2厘米左右。二是覆蓋遮陽網。有條件的農戶，可在播種后搭建高80—100厘米的棚架，棚上覆蓋一層遮陽網，這樣既可遮陽降溫，又可防止暴雨沖拍。三是噴施赤霉素（不同劑量，請參照說明書），促進莖葉生長，加以緩解。

三要防雨水，做到澇澆園，避免“爛芯”。

夏秋季節，雨水較多，特別是對于剛剛出苗后不久的香菜幼苗，其為害更大。大雨過后，再驟然轉晴，高溫、高濕的雨水極易導致香菜爛芯（細菌性葉斑病）。她的做法是，雨后再接著輕澆一遍井水，量以不淹沒幼苗為宜，即所謂“澇澆園”。同時，結合葉面噴施農用鏈霉素、DT等藥劑，預防葉部病害的發生。

此外，露天香菜多受潛葉蠅為害，影響了葉片的品質。她建議，除了及時拔出雜草，減少串皮蟲數量外，要及時噴灑高效氯氰菊酯類農藥加以防治。

二、秋季露地蔬菜栽培注意事項

1、調節適宜的溫度和光照。溫度管理指標建議為白天維持在25～30℃，夜間維持在15～18℃。9月中旬以前，外界溫度仍然較高，且光照較強，此時溫光管理以遮陽降溫為主。晴朗天氣條件下，有條件的地塊建議在上午11點至下午3點，覆蓋移動式遮陽網遮陽降溫。

2、加強植株管理。及時去除作物側枝、老葉及病葉，增加通風透光，降低溫度，同時還可以起到提高養分積累，減少對作物的機械損傷及控制病害的作用。一般番茄和黃瓜維持功能葉片16片左右，茄子保持35～40片葉，辣椒保證在40片左右。

3、科學水肥管理。果菜在水肥管理上仍要堅持“少量多次”的原則，根據作物的需肥特點在果實膨大期及時追肥。建議采用滴灌灌溉方式，9月底以前，每5～7天澆水追肥一次，每次灌水6～10方/畝，每次結合滴灌加肥3～5公斤/畝。日光溫室果類蔬菜定植后及時滴灌一次透水，一般灌水15～20方/畝；在苗期和開花期各滴灌1～2次，每次灌水6～10方/畝，每次結合滴灌加肥3～4公斤/畝；座果（瓜）后每隔4～8天滴灌一次，每次灌水5～10方/畝，每次結合滴灌加肥3～5公斤/畝。

4、做好病蟲防治。在病蟲害防治中要貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，注意勤觀察、早發現，當點片發生時要及時防治。9月中旬以前，應注意防治粉虱、茶黃螨、蚜蟲等害蟲以及病毒病、黃萎病、霜霉病、白粉病等病害發生。進入10月份以后，由于通風量逐漸減少，濕度增大，低溫高濕易導致灰霉病、霜霉病等病害發生，同時由于外界溫度的降低，蚜蟲、粉虱易向溫度較高地區遷移，因此該階段應重點加強煙劑藥物及防蟲網的應用，同時應仔細檢查防蟲網，發現漏洞及補救。

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