全國哪里的豬蹄最出名又好吃？東坡肘子，四川眉山著名的美食特產，具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優點。據說，東坡肘子是蘇軾及其夫人在眉山烹制豬前肘時所創。如今東坡肘子制作技藝被列入四川省非物質文化遺產代表性項目名單；眉山東坡肘子也是國家地理標志產品，遠銷國內外市場。 【 詳細>>】

老媽蹄花是四川省成都市著名的美食，以豬前蹄、白蕓豆為主要原料，是成都代表性名小吃。老媽蹄花的豬蹄和湯色都是奶白色，品嘗起來柔嫩爽口，香而不膩，白蕓豆綿軟細膩，深受當地人和外地游客喜愛。老媽蹄花正宗的吃法是豬蹄需搭配麻辣鮮香的蘸水，蹄花湯尤其適合冬季暖身。

隆江豬腳起源于廣東省惠來縣隆江鎮，是潮汕地區傳統鹵味小吃代表。隆江豬腳不僅是珠三角地區日常餐食，也成為國民快餐現象級美食。傳統隆江豬腳以新鮮豬腳為原料，用十幾種香料歷經三四小時鹵制而成，鹵制過程中還需要反復用鹵水淋澆，其制作技藝是非物質文化遺產。鹵好的隆江豬腳色澤紅潤油亮，醬香濃郁，令人垂涎欲滴。

流亭秘制豬蹄是山東省青島市特色小吃，因產自城陽區流亭街道而得名。流亭豬蹄的特點是色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質軟硬適度、組織緊密有彈性，口感非常好。據maigoo網編了解，流亭豬蹄起源于90年代初，選用上等豬蹄，添加十余種名貴香料、佐料，經過精心醬制而成，其制作技藝被列入山東省非物質文化遺產名錄。 【 詳細>>】

全國最好吃的豬蹄有哪些？北鎮熏豬蹄，是遼寧錦州北鎮縣地方風味，也是聞名全國的地方傳統風味食品。正宗的北鎮熏豬蹄，外形完整、皮肉飽滿、色棗紅發亮，素有“東北小熊掌”的美稱，具有入口香而不膩、咀嚼筋道有勁的特點。北鎮熏豬蹄制作技藝傳承近200年，被列入遼寧省省級非物質文化遺產代表性項目名錄。 【 詳細>>】

鄧城豬蹄是源于河南省商水縣鄧城鎮的一道色香味俱全的傳統名肴，以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過后，唇齒留香、回味無窮，是中國十大好吃的豬蹄之一。據說，三國時期的魏國大將軍鄧艾愛吃豬蹄兒，在鄧城屯田期間，每有閑暇時刻，便令手下燒制豬蹄下酒；他們燒制的豬蹄以肥而不膩、香脆爽口而聞名，后流傳于民間。 【 詳細>>】

王洛紅燒豬蹄是河南省許昌市襄城縣王洛鎮一道傳統名吃，歷史悠久，制作講究，色澤鮮艷，味道純正，非常受歡迎。王洛紅燒豬蹄先油炸，再鹵制，成品醬紅，色香味俱佳。據了解，王洛鎮現有豬蹄門店一百多家，年銷量達到6000噸左右，產值過億，產品銷往全國各地，不僅是市級非物質文化遺產美食，還有“許昌老字號”、“河南名吃”等榮譽稱號。 【 詳細>>】

豬蹄什么樣的最好吃？江蘇省昆山的萬三蹄，是中國最好吃的豬蹄之一。萬三蹄又叫萬三肘子，是一道傳統名菜，也是周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。據了解，萬三蹄起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，其制作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等，做得好的萬三蹄的特點是香嫩美味，咸中帶甜，肥而不膩，非常受食客的追捧。 【 詳細>>】

扒蹄是山東省濟南市的特色小吃，尤以魯味齋扒蹄最受歡迎，而且魯味齋扒蹄制作技藝還是山東省省級非物質文化遺產。濟南扒蹄是在濟南特色扒雞的基礎上創制，用24味中草藥老湯慢燉而成，成品扒蹄凈、香、爛，脫脂而不膩，口感獨特且爛而不散，最地道的吃法是配著鹵豆腐和杠子頭火燒。

牛佛烘肘是四川省自貢市牛佛鎮的傳統名菜，也是我國特色豬蹄美食之一。據說，是川南千年古鎮牛佛鎮的名廚在川味烘肉的基礎之上研制而成，故取名為牛佛烘肘。如今，牛佛烘肘制作技藝被列入自貢市非物質文化遺產。牛佛烘肘以其色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味而聞名。牛佛烘肘適合不同年齡人士食用，是賓宴是不可缺少的佐餐佳肴、饋贈之佳品。 【 詳細>>】