魔芋被譽為“地下蔬菜之王”，是高纖維食物的代表，每100克魔芋含約74克膳食纖維，具有很高的食用價值。它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，藥用方面具有降血脂、降血糖、降血壓、排毒、減肥、美容、保健、通便潤腸胃等多種功效。 【 詳細>>】

紫蘇別名桂荏、蘇麻、水升麻、白蘇、赤蘇等，有特異的芳香，既是蔬菜，又是一味很好的中藥。紫蘇中富含豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維，其中膳食纖維含量高達60.6g/100g，是高纖維食物排名前十的一種食物。而且紫蘇中的不飽和脂肪酸具有延緩衰老、保護視力、降低血脂、減肥等作用，不少人做菜都喜歡加點紫蘇，多少都有些食療功效。 【 詳細>>】

魚腥草又名岑草、折耳根、側耳根、蕺菜，帶有一股魚腥味，味道新奇獨特，喜歡吃的人不多，但也不少。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒，已被國家衛生計生委確定為“既是藥品、又是食品”。其實它還屬于高纖維蔬菜，每100g魚腥草的膳食纖維含量達到了11.8g，名副其實的高膳食纖維食物。 【 詳細>>】

十大膳食纖維含量最高的蔬菜有啥？黃花菜是生活當中比較常見到的一種蔬菜，它的營養價值比較高，富含蛋白質、脂肪、糖類等，人們食用后常有舒暢安逸的感覺，因此有人還將黃花菜稱作“安神菜”。黃花菜的膳食纖維含量非常豐富，每100克黃花菜中纖維素達到了7.7克，孕婦適量食用可以加速腸胃蠕動，解決便秘問題。黃花菜可清炒、蒸制、煮制，無論怎么吃，都有特別純正的天然香味，因此深受人們歡迎。 【 詳細>>】

紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能，此外，還可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠促進腸胃蠕動，具有清潔腸道的作用，使腸道內的廢棄物不致于滯留體內過久，促進排便，從而達到預防便秘的功效。 【 詳細>>】

藕是大多數蓮科多年生水生草本植物荷花的根莖，其色白、質脆、味甜，具有較高的食用價值，早藕脆嫩作水果或涼拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃，還可加工成藕汁、蜜餞、罐頭等供人們食用。蓮藕含粗纖維豐富，其中不溶性膳食纖維的含量為2.2g/100g，是土豆的2倍。不同的蓮藕品種膳食纖維含量也有差異，據maig oo小編了解，山東菏澤蓮藕總膳食纖維含量最高，約為 7g/100g。 【 詳細>>】

蠶豆是人類栽培的最古老的食用豆類作物之一，于西漢張騫出使西域時期傳入中國，現世界各地均有分布和生產。蠶豆入口軟酥，可制醬、醬油、粉絲等產品，其中含有鈣、鋅、錳、磷脂、膽石堿等調節大腦和神經組織的重要成分，可促進人體骨骼的生長發育、預防心血管疾病、延緩動脈硬化。蠶豆中富含膳食纖維，這種物質能有效降低膽固醇，促進腸蠕動，有助于寶寶的生長發育和腸道消化。 【 詳細>>】

膳食纖維是一種不被人體消化吸收的營養素，具有多種生理功能，如促進腸道蠕動、改善腸道健康、增加飽腹感、降低膽固醇等。羽衣甘藍屬于十大粗纖維蔬菜之一，每100克羽衣甘藍中膳食纖維的含量約為4克，在維持人體腸道健康，調節血糖和預防2型糖尿病，增加飽腹感和調節體重，預防脂代謝紊亂等方面有重要的作用。 【 詳細>>】

毛豆也叫大豆，是十大富含膳食纖維的蔬菜之一，原產于中國，在中國各地均有栽培，同時廣泛栽培于世界各地。毛豆的膳食纖維含量高達4%，遠遠高于其他很多蔬菜，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處，被譽為“纖維之王”。膳食纖維不僅可增加飽腹感，幫助糖尿病和肥胖癥患者或正處在體重控制期的人減少進食量，還有助于調節腸道菌群健康，對預防便秘、輔助降低血糖和血脂都有著積極作用。因此，mai goo小編建議高血脂、糖尿病、肥胖等慢病患者可常吃些水煮毛豆。 【 詳細>>】

秋葵也叫咖啡黃葵，亦稱黃秋葵。秋葵的肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，被俗稱為“防癌蔬菜之王”，甚至比人參更適合日常食補。《中國食物成分表》中的數據顯示，它的不溶性膳食纖維含量為1.8g/100g，是大白菜的2倍。此外，秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，這種物質會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，可降低飯后血糖含量。 【 詳細>>】