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家常茴香雞肉炒蛋的做法 茴香雞肉炒蛋怎么做

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雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。下面小編就來和大家分享一道家常茴香雞肉炒蛋的做法,一起來看看怎么做好吃的茴香雞肉炒蛋吧。
用料
做法
STEP 01
雞腿用刀豎切一刀,再在根部切一圈斷根,然后用刀順著切口把雞肉往下推,將雞腿肉拆分出來,雞腿骨另用
STEP 02
將雞腿肉切成條狀,加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘
STEP 03
取茴香,切去根須并摘去枯葉,洗凈后切碎備用
STEP 04
雞蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少許鹽調味
STEP 05
平底鍋燒熱,倒入油,下雞肉,攤平,調成小火慢慢煸出雞油,雞肉表面也焦黃,然后倒入燒汁,慢火燜10分鐘,中途翻一次面均勻入味
STEP 06
此時倒入茴香碎,用鏟子翻拌均勻
STEP 07
調成大火,茴香味道升騰而起時,馬上倒入蛋液,使蛋液緊緊包裹住雞腿肉,翻炒幾下即可出鍋,撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可
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