鳳尾燒麥的做法：
【主料】：中筋面粉200g 豬油5g
【配料】：五花肉丁100g 海蝦200g 水發香菇20g 水發木耳30g 醬油 白糖 料酒 鹽適量

步驟：
1.開水燙面，和成面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘
2.海蝦去頭、去殼留尾，去蝦線
3.用料酒白胡椒粉味海蝦
4.五花肉、水發香菇、水發木耳切丁加調料
5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘
6.揪劑、搟皮、包餡
7.每個燒麥下面墊上一塊牛油紙
8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可