肉末酸豆角是一道湖南益陽的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，制作簡單。主材料為泡豆角（豇豆）、豬五花肉、辣椒。肉末酸豆角的口感特點是酸辣爽口，滑嫩鮮香，夏天吃這個最開胃。下面這篇文章就為大家?guī)砹巳饽┧岫菇羌页Ｗ龇ǎ黄饑L試著制作吧！
做法
- STEP 01
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酸豆角洗干凈切丁；肉剁成肉沫
- STEP 02
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大蒜洗凈切沫；辣椒洗凈切段
- STEP 03
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肉沫里放入少許的醬油、淀粉
- STEP 04
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肉沫抓勻后腌制5分鐘左右
- STEP 05
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鍋燒熱，放入菜籽油，下辣椒和大蒜沫燒香
- STEP 06
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下肉沫炒開，炒干肉沫的水分
- STEP 07
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然后倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，加入適量的醬油、食鹽調(diào)味，在出鍋前加入少許的水燜一會即可
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