蓮藕融合在牛肉里面，使得蓮藕牛肉丸子吃起來口感非常豐富，整個肉團清甜鮮美，一點也不膩。如果你喜歡吃牛肉丸的話，那你千萬不要錯過這道美食。下面這篇文章就就會為大家介紹蓮藕牛肉丸子的做法，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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蓮藕和牛肉分別切小塊，生姜切成絲，牛肉放姜絲腌制5分鐘去腥
- STEP 02
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先把蓮藕放入料理機攪打成泥；然后把牛肉塊也放入料理機，5g淀粉加15ml調成水淀粉，牛肉加水淀粉攪打成泥
- STEP 03
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藕泥和牛肉泥放入盤中，倒小半勺醬油抓勻，手上抹油防粘，將肉泥搓成丸子狀
- STEP 04
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鍋中水燒開后關小火，水不冒泡后下入肉丸子，煮至浮起撈出
- STEP 05
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鍋熱倒油下入丸子炒香，1勺醬油加1勺淀粉加半碗水調成料汁
- STEP 06
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倒入調好的料汁，煮至收汁，出鍋撒蔥花即可
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