渦陽(yáng)貢菜是什么菜

?渦陽(yáng)貢菜是一種由萵苣屬植物加工成的半干品條狀蔬菜，具有色澤翠綠、爽口提神的特點(diǎn)。?渦陽(yáng)貢菜主要產(chǎn)于安徽省渦陽(yáng)縣，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

渦陽(yáng)貢菜的做法

食材：

主料：苔干；

輔料：肉絲、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、味精、鹽、白糖、白胡椒。

做法：

1、將苔干放入溫水中泡20分鐘，掐頭去尾留中間改成小段，焯水備用；

2、用少許油放入肉絲滑散，加蔥姜蒜爆香；

3、放入苔干干炒，加調(diào)料爆炒出香味，出鍋前加香油，裝盤即可。

渦陽(yáng)貢菜的特色

渦陽(yáng)貢菜以其脆爽的口感和多樣的烹飪方式而聞名。炒著吃香氣四溢，色澤明快，讓人食欲大開。?

渦陽(yáng)貢菜由來(lái)歷史

渦陽(yáng)苔干是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。清乾隆年間，曾作為貢品，故得名“貢菜”。1958年周恩來(lái)總理品嘗此菜時(shí)，因清脆有聲，命名為“響菜”。其富含氨基酸以及鈣、鉀等多種礦物質(zhì)，是稀有天然綠色食品。