說到麻薯，不管是甜品店、超市還是網(wǎng)上，銷量都特別高。麻薯Q彈勁道，吃起來嚼勁十足，香味蔓延在口中，越嚼越香，香而不膩。不管是孩子還是大人都很愛吃。麻薯雖然好吃，但很多家長(zhǎng)擔(dān)心外面買的不健康，那么就一起來學(xué)習(xí)一下自制麻薯吧，下面就會(huì)為大家介紹空心麻薯的做法和配方。
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備一個(gè)小盆，把食鹽、雞蛋、純牛奶倒進(jìn)去，然后將其充分拌勻。攪拌均勻之后，我們需要將其隔水加熱一下，加熱至溫?zé)岬臓顟B(tài)就可以了，不要太熱了
- STEP 02
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多做隔水加熱這一步，可以保證麻薯軟糯、空心，效果會(huì)更好的。接下來，我們?cè)偻∨柚械谷肼槭眍A(yù)拌粉，這東西在超市或者網(wǎng)上都有賣，大家可以去找找看。倒進(jìn)去之后，將其充分?jǐn)嚢琛鑴?/div>
- STEP 03
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黃油提前拿出來，室溫下讓其軟化，但是一定不要化成水，不然等會(huì)兒不好揉了。黃油加進(jìn)去之后，繼續(xù)攪拌均勻，用手來揉搓，讓黃油完全融入其中，把面團(tuán)揉成十分光滑的樣子
- STEP 04
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最后再加入適量的黑芝麻，揉勻即可，把這個(gè)面團(tuán)分成數(shù)個(gè)小劑子，我這里分了12個(gè)，團(tuán)成小球。烤箱提前預(yù)熱，烤盤中鋪一層油紙，然后把麻薯一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去，放入烤箱中180度烤20—25分鐘
- STEP 05
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到時(shí)間之后，麻薯會(huì)變得非常大，拿出來之后掰開看，都是空心的，并且也不會(huì)回縮，吃起來QQ彈彈的，特別美味
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