香蕉班戟的做法：

【主料】牛奶240克、低筋面粉90克、雞蛋50克

【輔料】糖粉20克、黃油15克、動物性淡奶油100ml、細砂糖15克、香蕉適量

步驟：

1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻；

2、倒入牛奶攪拌均勻；

3、篩入低筋面粉輕輕拌勻；

4、黃油融化成液態(tài)，加入面糊中攪拌均勻，之后放那靜置20分鐘左右；

5、將靜置后的材料過篩；

6、平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉動鍋子讓面糊攤成圓餅狀；

7、等表面凝結成半透明狀即可；

8、做好的面皮放那晾晾冷卻；

9、這時候將淡奶油放入無油無水的盆里，加入細砂糖用打蛋器打發(fā)，提起打蛋器有小尖角；

10、冷卻后的奶皮上加一勺打發(fā)好的奶油；

11、放入一小段剝皮的香蕉；

12、再抹上一點奶油，然后對折兩次包起來；

13、吃的時候收口朝下，用小刀在中間輕輕切開即可。