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十大吉林省最有名的菜 吉林菜10種特色名菜盤點
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吉林菜口味注重鮮咸辣酸,那吉林省名菜有哪些呢?小編整理了吉林鍋包肉、白肉血腸、家雞榛蘑粉、清蒸白魚、雪衣豆沙、人參雞、拔絲白果、烏拉滿族火鍋、長白山珍宴、吉林鹿肉名菜等吉林十大名菜,一起來看看吉林菜特色菜吧。
排排榜
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01
吉林鍋包肉
被譽為“東北第一硬菜”
金黃酥脆焦嫩
酸甜開胃
糖醋汁濃郁
豬里脊肉先炸再加糖醋汁烹炒
綜合指數:92.0
02
白肉血腸
滿族傳統名菜
軟嫩酸香
不腥不膩
東北酸菜+自制血腸+白肉
綜合指數:90.1
03
家雞榛蘑粉(小雞燉蘑菇)
東北八大燉之一
鮮香軟嫩
爽滑香濃
長白山珍榛蘑燉農家溜達雞
綜合指數:88.9
04
清蒸白魚
乾隆稱其為“關東佳肴美味”
肉白如玉
細膩滑爽
清淡鮮美
松花江鮮活白魚清蒸
綜合指數:87.4
05
雪衣豆沙
滿族宮廷甜品
形圓色白
細膩香甜
紅豆沙餡裹蛋泡糊油炸
綜合指數:85.7
06
人參雞(人參燉雞)
吉林傳統藥膳名菜
湯色乳白
雞肉鮮嫩
溫中益氣
長白山人參燉東北土笨雞
綜合指數:84.2
07
拔絲白果(酥黃菜)
吉林經典名菜代表
金黃酥脆
甜香微糯
炸蛋皮再裹糖做拔絲
綜合指數:82.7
08
烏拉滿族火鍋
傳統滿族老字號火鍋
香鮮滑嫩
肥而不膩
銅鍋骨湯慢燉酸菜/五花肉/血腸/凍豆腐等食材
綜合指數:81.5
09
長白山珍宴
吉林十大主題名宴之首
以長白山珍為原料
多喜人參長壽魚
翡翠鹿筋玉嫦娥
松花熊掌福祿壽
長白山飛龍鮮香鍋
山天池雪蛤紅蓮花
珍松茸套金環
綜合指數:79.8
10
吉林鹿肉名菜
宮廷滋補佳肴
吉林特產梅花鹿
燒鹿尾
砂鍋鹿寶
鹿茸三珍湯
紅燒鹿肉
烤鹿肉
鹿肉羹
綜合指數:78.0
伊通燒鴿子
酸菜汆白肉
慶嶺活魚
高麗火盆
朝鮮族烤牛肉
滿族八大碗
生拌魚
溜肉段
東北醬骨頭
燒鹿尾
砂鍋鹿寶
鹿茸三珍湯
紅扒豬手
鯰魚燉茄子
鴨腰燒口蘑
長春醬肉
長春蹄花絲
雞茸蕨菜
四平熏兔
地三鮮
拔絲地瓜
尖椒干豆腐
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01
地三鮮
16376
02
吉林鍋包肉
13336
03
白肉血腸
5502
04
雪衣豆沙
4687
05
清蒸白魚
3546
06
滿族八大碗
3042
07
長春醬肉
2654
08
伊通燒鴿子
2355
09
烏拉滿族火鍋
2352
10
人參雞(人參燉雞)
2245
酸菜汆白肉
鯰魚燉茄子
長春蹄花絲
長白山珍宴
燒鹿尾
拔絲地瓜
尖椒干豆腐
高麗火盆
鴨腰燒口蘑
鹿茸三珍湯
東北醬骨頭
生拌魚
慶嶺活魚
吉林鹿肉名菜
雞茸蕨菜
朝鮮族烤牛肉
紅扒豬手
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01
吉林鍋包肉
472
02
白肉血腸
152
03
雪衣豆沙
128
04
清蒸白魚
114
05
鯰魚燉茄子
102
06
人參雞(人參燉雞)
85
07
長白山珍宴
76
08
鹿茸三珍湯
70
09
烏拉滿族火鍋
66
10
溜肉段
家雞榛蘑粉(小雞燉蘑菇)
拔絲白果(酥黃菜)
吉林鹿肉名菜
伊通燒鴿子
酸菜汆白肉
慶嶺活魚
高麗火盆
朝鮮族烤牛肉
滿族八大碗
生拌魚
東北醬骨頭
燒鹿尾
砂鍋鹿寶
紅扒豬手
鴨腰燒口蘑
長春醬肉
長春蹄花絲
雞茸蕨菜
四平熏兔
地三鮮
拔絲地瓜
尖椒干豆腐
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吉林省十大名菜榜單,是小編主要依據吉林省地區特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,參考吉林省餐飲與美食行業協會評選的名菜,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,參考中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”之"中國菜"吉林十大經典名菜名單,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
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特色名菜
衡陽市
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