北海海鴨蛋是北海紅樹林海鴨所產的蛋，蛋黃和蛋白中含有大量的蝦青素，顏色會更紅。北海海鴨主要散養在北海紅樹林，每次潮落，紅樹林里總會滯留很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，產出的海鴨蛋中的脂肪占16%，且99%以上都在蛋黃里，經過腌制蛋黃里脂肪就形成了油液，不用加任何成分也能讓鴨蛋看起來油亮亮的，此外，腌制之后再烘烤，讓蛋白質和脂肪充分分離，挑開一看黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃想金沙一樣美，蛋黃是淡茶色。 【 詳細>>】

欽州海鴨蛋是廣西壯族自治區欽州市的特產，比內陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味，煮時有天然香味。據了解，欽州海堤內外灘涂廣闊，海灘上有魚、蝦、蟹、蠔、螺、泥蚶、海藻等餌料，是沿海農民飼養海鴨的天然場所，所養海鴨產的蛋，每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700毫克，比內陸鴨蛋高25%以上，蛋白質含量≥11克，氨基酸總量≥11克；還富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素，且膽固醇含量較低，卵磷脂高，無腥味，乃蛋中佳品。 【 詳細>>】

防城港海鴨蛋是防城港海邊紅樹林海域放養，食海上魚、蝦、蟹及貝類、藻類的海鴨所產的鴨蛋。據國家農業部食品質量監督檢測中心和廣西分析測試中心測定，海鴨蛋營養物質豐富全面，富含鈣、碘、鋅等10多種微量元素和維生素、氨基酸及豐富的卵磷脂，常食可養顏美膚、益腦增智、滋陰清肺、降血脂、防甲亢，是老少皆宜的天然滋補品。特別是防城港海鴨蛋制作的咸鴨蛋，蛋黃多油，具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。 【 詳細>>】

廉江海鴨蛋是廉江市沿海一帶的海邊紅樹林區域涂灘養殖的海鴨所產的蛋，因采用傳統的海邊自然放養方式，長期覓食天然魚、蝦、蟹、螺、蜆、蟛蜞等海中生物，所以出產的海鴨蛋，不但具有圓大色紅，香滑可口，甘潤清爽的獨特風味，而且營養豐富，含有大量對人體有益的鈣、鋅、硒、維生素A、D、C以及對大腦有益的卵磷脂、維生素AHD等十多種微量元素，是集營養、助餐、保健于一身的綠色天然食品。

電白紅心鴨蛋是廣東茂名電白沿海地區放養在海灘的麻鴨食海灘的魚、蝦、沙蟲、螃蟹、海草、茵藻等天然食物所產下的蛋。據M aigoo了解，紅心鴨蛋系當地鴨農用祖傳經驗優育麻鴨所生，歷史十分悠久，曾為明朝貢品，有“中國第一蛋”之稱。電白紅心鴨蛋的特點是蛋體肥碩，蛋黃呈深橙紅色，鮮蛋煮熟后，蛋黃香味濃郁，蛋白略帶韌性，柔滑可口，富含蛋白質、十六種氨基酸和鈣、鋅等多種微量元素，營養十分豐富。 【 詳細>>】

跑海鴨生長在海南儋州沿海地區，每逢潮水退去，灘涂上就會留下大量小魚、小蝦、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它們都是“趕海”鴨群的美餐。由于常年吃海洋生物，且運動量大，跑海鴨體肥蛋多，所產的鴨蛋個頭大、蛋殼厚實，蛋清粘稠不易散，沒有腥味，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香。經過腌制的跑海鴨蛋，煮熟后蛋黃含油量極高。M aigoo認為，除了腌制成咸鴨蛋外，儋州跑海鴨蛋還可蒸、炒、煎、煮，特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。 【 詳細>>】

象山海鴨蛋是浙江省寧波市象山縣海涂養鴨所產的蛋，具有蛋黃色紅、自然、味香、咸淡適中、蛋白鮮嫩可口、細膩的特點。據買 購網所知，海鴨蛋營養豐富含卵磷脂比牛奶更高，而且蛋中的蛋白質含量也高，還含人體必需的18種氨基酸和鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。象山海鴨蛋的鑒別真假，蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。 【 詳細>>】

青島海鴨蛋主要是山東青島的姜山濕地旁養殖的海鴨產的蛋。據了解，姜山濕地是青島最大的沼澤濕地，水質優良，海產豐富，散養的天然海鴨以捕撈的海鮮為主食，所以海鴨體肥蛋多，鴨蛋較普通鴨蛋個大、殼厚、黃大、油多、味香，蛋內富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鉀、硒類胡蘿卜素等多種對人體有益的微量元素和是多種維生素，而膽固醇等物質的含量卻比普通鴨蛋少許多，無任何色素等有害物質，非常受消費者喜愛。 【 詳細>>】

黑島海鴨蛋是大連莊河市黑島鎮養殖的鴨所產的蛋，因為鴨子喂養過程中，除了傳統的飼料外，還定期喂一些剛捕撈上來的魚蝦，所以產出的鴨蛋，比普通鴨蛋要有營養些，制作成咸鴨蛋后，蛋黃中的蛋白質會發生鹽析變化，逐漸形成凝固狀態，而它所包裹的脂肪會慢慢從中脫離，逐漸轉化為液態的油滴，一起附著在蛋黃的表面。據ma_igoo所知，用食用鹽腌漬的海鴨蛋，鈣會因腌漬而再次顯著改進，這對人體骨骼生長有較大的益處；此外，優質的黑島海鴨蛋還是人們添充B族維生素的理想食品之一。 【 詳細>>】

漳浦海鴨蛋是產自漳浦縣沙西鎮白衣村的特產，這里的海鴨以捕食海邊小海鮮為生，所以又形象的稱之為叫弄潮鴨，產的蛋營養豐富，含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。 【 詳細>>】